豚肉は沸騰しないくらいの熱湯で火を通す。なめこは下茹で、わかめはもどす。

うどんを茹で冷水でしめ器に盛り、豚肉、わかめ、三つ葉、なめこをのせ、白ごまをふり出来上がり。

めんつゆをかけていただきます。