キノコのマリネ

キノコのマリネ-レシピのメイン写真

キノコのマリネ

tomo-ru @cook_40022190

キノコのおいしい季節。炒めたり鍋にと大活躍ですね。オイル煮と同様、保存のきくキノコ料理です。しばらく漬けておいたほうが味がしみておいしいかも。
このレシピの生い立ち
飯尾醸造さんのお酢にハマって、お酢を使った料理を作ってます。

キノコのおいしい季節。炒めたり鍋にと大活躍ですね。オイル煮と同様、保存のきくキノコ料理です。しばらく漬けておいたほうが味がしみておいしいかも。
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キノコのおいしい季節。炒めたり鍋にと大活躍ですね。オイル煮と同様、保存のきくキノコ料理です。しばらく漬けておいたほうが味がしみておいしいかも。
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飯尾醸造さんのお酢にハマって、お酢を使った料理を作ってます。

キノコのおいしい季節。炒めたり鍋にと大活躍ですね。オイル煮と同様、保存のきくキノコ料理です。しばらく漬けておいたほうが味がしみておいしいかも。
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材料

？人分

キノコ今回はホワイトマッシュルーム20個　食べやすい大きさに切る
お酢大さじ2
オリーブオイル大さじ4
しょうゆ少々
塩小さじ1/2
コショウ適量
ドライパセリ適量

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作り方

1

お酢・オリーブオイル・しょうゆ・塩・コショウをボールにあわせておく。
2

鍋に沸かしたたっぷりのお湯にキノコを入れ、30秒ほどグラっと煮立ったらざるにあける。
3

良くお湯を切り、温かいうちに１と合わせる。ドライパセリを振り、30分ぐらい漬け込んだらおいしく食べられます*＾～＾*

コツ・ポイント

キノコはどんな種類でも合います。気分に合わせて♪お酢の代わりにレモンやスダチなどの柑橘系でもgood！
私の一押しのお酢は飯尾醸造さんの無花果酢。このお酢は無花果の果汁だけで作られるお酢。無加水です。とてもまろやかで、食材の甘みが引き立ちますよ。

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tomo-ru @cook_40022190

2006/11/23 09:38に公開

職場復帰して育児もしている私が、限られた時間の中で①簡単にすばやく②栄養満点で③もちろんおいしく④本格的な味に近づけるようこの涙ぐましい（笑）努力の料理レシピを紹介します！

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このレシピのキーワード

マリネキノコ

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