♪岩津ねぎと牛肉のあっさり煮♪

♪岩津ねぎと牛肉のあっさり煮♪-レシピのメイン写真

♪岩津ねぎと牛肉のあっさり煮♪

yuljasmine825 @cook_40022265

この時期しか味わえない、甘味たっぷりの和田山産”岩津ねぎ”。中から出てくる透明のゼリー状の物質が甘味の秘訣。柔らかいお肉と一緒にあっさり煮てね。
このレシピの生い立ち
岩津ねぎを頂いたので。岩津ねぎは、全国で、兵庫県朝来郡朝来町・和田山町・山東町・生野町でしか生産できない、季節限定のねぎだそうです。

この時期しか味わえない、甘味たっぷりの和田山産”岩津ねぎ”。中から出てくる透明のゼリー状の物質が甘味の秘訣。柔らかいお肉と一緒にあっさり煮てね。
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岩津ねぎを頂いたので。岩津ねぎは、全国で、兵庫県朝来郡朝来町・和田山町・山東町・生野町でしか生産できない、季節限定のねぎだそうです。

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この時期しか味わえない、甘味たっぷりの和田山産”岩津ねぎ”。中から出てくる透明のゼリー状の物質が甘味の秘訣。柔らかいお肉と一緒にあっさり煮てね。
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岩津ねぎを頂いたので。岩津ねぎは、全国で、兵庫県朝来郡朝来町・和田山町・山東町・生野町でしか生産できない、季節限定のねぎだそうです。

この時期しか味わえない、甘味たっぷりの和田山産”岩津ねぎ”。中から出てくる透明のゼリー状の物質が甘味の秘訣。柔らかいお肉と一緒にあっさり煮てね。
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材料

3～4人分

牛ロース肉（すき焼き用） 500～600ｇ
岩津ねぎ（なければ長ねぎ） 5～6本（長ねぎは3～4本）
日本酒 900ｍｌ
割烹白だし適量
てんさい糖（なければ砂糖）適量
薄口しょうゆ大さじ　1～2
七味唐辛子お好みで

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作り方

1

鍋をサッとぬらして、日本酒を入れ、強火にかけてアルコールをとばす。（換気扇強にしないと、火災警報器が鳴る恐れがあるので注意）
2

アルコールがとんだら、味を見ながら、白だし、てんさい糖、薄口しょうゆを入れ、岩津ねぎ、牛肉を広げて入れ、アクを取りながら、しばらく煮る。
3

煮えたら、器に盛って、上から七味唐辛子をお好みで振ってできあがり♪

コツ・ポイント

味見をしながら、あっさり、薄味に仕上げてください。あくまでも、メインは牛肉ではなく、岩津ねぎなんです。(o^-^o)
最後の方になったら、うどんを入れて食べても美味しいですよ♪

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yuljasmine825 @cook_40022265

2006/11/23 09:35に公開

このレシピのキーワード

煮物ねぎ日本酒牛ロース長ネギ

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