＊カヤジャムの作り方

鍋に卵を割りいれ、砂糖を入れてすり混ぜる。よく混ざったらココナッツミルクを入れて更によく混ぜる。

１の鍋を弱火にかけてひたすらとろみがつくまで木ベラで撹拌。とろみがついたら火からおろす。途中火からはずしたりして分離しないように気をつける。目安は１２～15分。

消毒した密閉瓶にいれて保管。日持ちしないので1週間くらいで食べきってください。

＊カヤトーストの作り方

食パンをこんがりとトーストしてカヤジャムをぬり、好みの量のバターを乗せるだけ。これがおいしいんです。