鮭は塩こしょうをして魚焼きグリルでこんがり焼き、骨と皮を取り除いてざっとほぐしておく。

鮭、ちぎったレタス、ゆでて小さくさいたブロッコリーをボールに入れ、さっくり混ぜあわせる。皿に盛り、あればパプリカをふる。

ドレッシングを作る。しぼったレモン、玉ねぎ、オリーブオイル、ハチミツ、塩・こしょうをよく混ぜる。