ホックホク♪里芋の煮っころがし☆
パルフェ @cook_40021417
ホックリ、ネットリとした風味豊かで美味しい里芋☆ しっかり味を含ませて、懐かしくて飽きの来ない味☆
このレシピの生い立ち
里芋を頂いたので♪
今年の里芋は美味しい＾＾
ホックホク♪里芋の煮っころがし☆
ホックリ、ネットリとした風味豊かで美味しい里芋☆ しっかり味を含ませて、懐かしくて飽きの来ない味☆
このレシピの生い立ち
里芋を頂いたので♪
今年の里芋は美味しい＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はたわしでよく洗い、両端を切り落としてから縦に皮を剥く。 ボウルに入れ、塩を振り手で揉んでぬめりを取り、よく洗う。
- 2
鍋に①を入れヒタヒタの水と酢を入れて火にかけて茹でる。 柔らかくなったら流水で洗い、ザルにあげ水をきる。
- 3
鍋に●の材料と②の里芋を入れ一煮立ちさせアクを取る。 落としぶたをして強めの中火で20分ほど煮る。
- 4
汁気が無くなってきたら鍋を揺すって煮汁をからめ、照りを付けたら出来上がり♪
コツ・ポイント
付け合わせに、さやいんげんや柚子の皮の千切りを加えると彩りも豊かに♪ 圧力鍋で煮ればもっと早くできます♪ 里芋は両端を落としてからレンジで加熱し、軽く柔らかくすると皮を剥きやすくなります☆
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