豚肉は、食べやすい大きさに切る。大根、人参はイチョウ切り、ほうれん草などは、3ｃｍ位のざく切りにする。

大き目の鍋に油をひき、豚肉を炒める。そこへ、大根、人参を入れ少し炒め、油が回ったら、ひたひた位の水を入れて沸騰させる、あくを取る。

塩以外の○の調味料を入れ、切った野菜たちをどっさり入れ、蓋をして中火で10分位煮る。（この時、野菜が水にひたっていなくても野菜から水がかなりでるので、大丈夫です。）

野菜から水が出て、白菜がくたくたになったら、味見をして、塩で調味する。こしょう少々して、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油で香り付けしてできあがり。