ゆず鍋
ゆずをいっぱい入れたお鍋は香りからそそられちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
今年もゆずが実ったので、鍋にたくさん入れて食べてみたかったんです(^^♪★2015-12-23プレミアム献立の太らない献立に掲載して頂きました。
ゆず鍋
ゆずをいっぱい入れたお鍋は香りからそそられちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
今年もゆずが実ったので、鍋にたくさん入れて食べてみたかったんです(^^♪★2015-12-23プレミアム献立の太らない献立に掲載して頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋に水と昆布を入れて少し置いておきます。
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- 2
水菜は５㎝、ネギは斜めの５㎝にそれぞれカットし、しめじは小房に分け、豆腐も５㎝角にカット、ゆずは５㎜ほどの薄さにスライスし、種を取っておきます。
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- 3
豚肉には酒と片栗粉をよくもみ込んでおきます。
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- 4
１の中に出汁と酒を加え、煮立ったら豚肉を解しながら入れて灰汁を取ります。
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- 5
野菜とお豆腐も加えてひと煮立ちしたら、ゆずのスライスも加えて出来上がり♪★おろし大根、ネギのみじん切り、七味などを入れてゆずポン酢で頂きます。
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- 6
ゆずがまだあったらゆずポン酢も作っちゃいましょう♪お鍋にみりんを入れて煮切り、しょう油、ゆずのしぼり汁を加えて出来上がりです♪
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- 7
今年もゆずが実りました(^^♪
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- 8
★2015-12-22クックパッドニュースで「【冬至】柚子の温熱作用で身体をあたためよう！」に掲載して頂きました。
- 9
【Dr.コパのラッキーフード風水】12月28日（月）はコレを食べて開運！「御用納めの鍋」を食べよう！に掲載して頂きました
- 10
2016-11-18【旬のゆず】 爽やかな香り「ちょっとゆず」で、食卓クオリティが急上昇！に掲載して頂きました♪
コツ・ポイント
★豚肉に片栗粉を付けると肉が硬くならなず、つるっとして美味しいですよ。★ゆずを長く煮ると苦味が出るので〆におじややうどんを楽しみたいときは途中で取ってくださいね！★ポン酢は市販のものでももちろんＯＫです。★肉や野菜などはお好みのものを入れてください。鱈やエビなど魚介類も美味しいですよ♪
つくれぽ
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