豚肉（今回はロース薄切り肉使用）を食べやすい大きさに切り、☆印の調味料にしばらく漬けておきます。

白菜はザク切り、ネギは斜め薄切り、しいたけはそぎ切り、ニラは５ｃｍくらいに切り揃えます。焼き豆腐も、食べやすい大きさに切ります。

鍋（今回はテフロン加工のすき焼き鍋使用）に、ごま油（分量外）少々を熱して、１の豚肉を下味ごと炒めます。色が変わったら、キムチも加えてさらに炒めます。

鍋底に炒めたキムチと豚肉をまんべんなく敷き詰めたら、焼き豆腐を並べいれ、ニラ以外の野菜もどさっと入れて、●印のスープも注ぎいれて、ふたをします。煮立ったら、中火で野菜がしんなりするまで煮込みます。

最後にニラを載せて、ニラがしんなりしたら出来上がりです。

お鍋の後は、もちろん、ごはんやうどん、たまごを入れて、最後の最後まで楽しみましょう！