ラフランス ジャム
ベルリーナー @cook_40029408
洋ナシのジャムはあまり売っていないですがすごく美味しくて一度作ると毎年作りたくなります♪
このレシピの生い立ち
カナダでホームステイした時に作りました。その時は洋ナシ２０個くらいと大量の砂糖でたくさんできましたが、すぐになくなりました。これはたくさん塗って食べれるようにそれに比べて砂糖はかなり少な目になっています。
ラフランス ジャム
洋ナシのジャムはあまり売っていないですがすごく美味しくて一度作ると毎年作りたくなります♪
このレシピの生い立ち
カナダでホームステイした時に作りました。その時は洋ナシ２０個くらいと大量の砂糖でたくさんできましたが、すぐになくなりました。これはたくさん塗って食べれるようにそれに比べて砂糖はかなり少な目になっています。
作り方
- 1
瓶は煮沸消毒しておく。洋ナシの皮を剥き種を取って１センチ各くらいに切る。
- 2
厚手の小鍋に①とグラニュー糖を入れ中火で２０分～３０分混ぜながら煮詰める。あくが出たらすくい１/３くらいになったらレモン汁をまぜ火を止める。熱いうちに瓶に入れ逆さにして冷ます。
- 3
コツ・ポイント
今回は茶色っぽくなってきた洋ナシを使いましたが、緑のものはとろみがつきにくい場合があるのでグラニュー糖を少し増やすといいと思います。グラニュー糖の量が多いと保存性が高まります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17439107
