とろとろ豆乳豆腐
ゆりまめ @cook_40027301
ごま豆腐の要領で、とろっとろの食感が出来上がりました。わさびと醤油で食べると不思議と甘いです。ぜひ本葛粉で♪
このレシピの生い立ち
ごま豆腐の食感が好きで、それを手軽に豆乳でできないかな～と思いました☆
とろとろ豆乳豆腐
ごま豆腐の要領で、とろっとろの食感が出来上がりました。わさびと醤油で食べると不思議と甘いです。ぜひ本葛粉で♪
このレシピの生い立ち
ごま豆腐の食感が好きで、それを手軽に豆乳でできないかな～と思いました☆
作り方
- 1
小鍋に豆乳と葛粉を入れ、葛粉をよく溶かしておきます。
- 2
そのまま弱～中火の火にかけます。ゴムベラなどで絶えずかき混ぜます。
- 3
沸騰しない程度に弱火にし、とろみがついてすくった時にポタッと落ちるくらいになったら火を止め、容器に流します。
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします。食べる時にすくって盛り、わさび、醤油をかけていただきます。
コツ・ポイント
はじめに葛粉を良く溶かしておきます。火にかけたら絶えずかきまぜましょう。すぐにとろみはついてくると思います。ぜひぜひわさび醤油で♪
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豆乳をおかずに変身。ゼラチンで固めて、もっちり・プルプルの、まるでごま豆腐のような食感の一品になりました。わさび風味でさっぱりといただきます。
コバンザメ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17439134
