ゆで卵をつくり、殻をむいておく。

豚肉を食べやすい大きさに切っておく。
にんにくはつぶす。

フライパンに油をひき、肉と卵を焼く。
焼き色がついたら取り出しておく。

砂糖を厚手の鍋に入れ、弱火でゆっくり溶かし（５分くらいかかるかも）、カラメル色になったら、ナンプラーを加え混ぜる。

３で焼いた肉と卵、ねぎを加え、水も加えて、沸騰したら弱火で30～40分煮込む。

40分くらい煮ると、こんな感じに。

ごはんの上に６をタレとともにかけ、白髪ねぎ、フライドオニオン、香菜をトッピング。
好きな野菜をサラダとして付け合せる。

これが、市販で買ったフライドオニオン。