ピーマンの胡麻和え
みっこぴょん @cook_40026952
白胡麻と黒胡麻、両方を使うこと、生姜を加えることで、おいしさＵＰ！ピーマンも炒めてあるので、癖を感じませんよ。
このレシピの生い立ち
ピーマン、そろそろかたくなってきたので、油を使って胡麻和えにしました。
ピーマンの胡麻和え
白胡麻と黒胡麻、両方を使うこと、生姜を加えることで、おいしさＵＰ！ピーマンも炒めてあるので、癖を感じませんよ。
このレシピの生い立ち
ピーマン、そろそろかたくなってきたので、油を使って胡麻和えにしました。
作り方
- 1
ピーマンはヘタと種を除き、1/4～1/6サイズに縦に切る。キノコ類は適当な大きさにする。
- 2
フライパンに油（分量外）を熱し、ピーマンを炒め、色づいたところでキノコを加え、さっと炒める。（キノコは炒めすぎると水分が出るので注意）
- 3
白胡麻・黒胡麻・砂糖をすり鉢でする。そこへ醤油と出汁（または水・煮きり酒など）を混ぜる。最後におろし生姜を加える。
- 4
２．を３．で和えてできあがり。
コツ・ポイント
キノコは、その時家にあるものでいいし、ピーマンだけでもおいしいです。おろし生姜は味をみながら、大人向けには多めにしても・・・
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