サクふわとろ～♪豆腐でメイン料理
ありきよ @cook_40029463
写真㊧（白いほう）椎茸＋チーズ、㊨は蓮根
です（＾▽＾）
今回味付けは塩ですが、醤油＋みりんでも美味しそう・・
このレシピの生い立ち
①水気を切った豆腐が余っちゃった
②蓮根のきんぴらがまだ結構あったなぁ・・
③チーズ早く使わなきゃ
④そうだ椎茸もあった
サクふわとろ～♪豆腐でメイン料理
写真㊧（白いほう）椎茸＋チーズ、㊨は蓮根
です（＾▽＾）
今回味付けは塩ですが、醤油＋みりんでも美味しそう・・
このレシピの生い立ち
①水気を切った豆腐が余っちゃった
②蓮根のきんぴらがまだ結構あったなぁ・・
③チーズ早く使わなきゃ
④そうだ椎茸もあった
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱のみじん切りをよく炒める。２～３㎜幅の輪切り蓮根をレンジで２分。
- 2
水気をよく切った豆腐＋１の玉葱＋胡麻＋肉味噌＋片栗粉＋粉末おから を手で練り混ぜる
- 3
【椎茸】内側に小麦粉をはたき、２を詰め、４等分にしたチーズをかぶせる。 【蓮根】小麦粉をまぶし、２を蓮根ではさむ。
- 4
油をひいたフライパンに蓮根を入れ、こんがり焼く→ひっくり返して椎茸を入れ、蓋をして中火→蓮根に焼き色が付くまで蒸し焼き
- 5
お皿に盛り、塩を振る
コツ・ポイント
※蓮根は、輪切りのきんぴらがあればそのほうが良いです♪ ※３の時、ラップで茶巾絞りのように包んでしばらく冷蔵庫で落ち着かせると焼きやすい＾＾ ※４で焼く時胡麻油だとなお良し♪
つくれぽ
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