材料を揃えます。
胸肉は観音開きし、肉の厚みを揃えスライスします。プロセスチーズは縦に３等分、大葉は縦に半分に切ります。胸肉はスライスした後軽くムンチし塩・コショウをしておきます。

スライスしたお肉に大葉、プロセスチーズをのせ、更に肉をのせてサンドします。この後、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけ170℃の油で火が通るまでじっくり揚げて出来あがり。