ラム肉に塩こしょうを軽くする。にんにくはすりおろして、そこにクミン、しょうゆ、酒を一緒に混ぜる。

１で作った調味液にラム肉を漬け込み、１０〜２０分ほどねかせる。

あとは、フライパンに油を引き２のラム肉を入れて焼くだけ。