白菜は縦半分に切り、適当な大きさにざく切りにする。ブロッコリーは小房に切り分ける。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を入れて、白菜の固い部分を入れる。透明になってきたら、そこへブロッコリーを入れる。ブロッコリーがゆであがる直前に、残りの白菜を入れて茹でる。

②をざるにあげて、そのままお湯をきる。

鍋に、カニのほぐし身缶を汁ごと入れて、ウェイパーと水を入れ中火にかける。

④が沸騰してきたら、◎を混ぜて作った水溶き片栗粉を回し入れて、混ぜながら少し煮る。

最後に、白こしょうをふり、ごま油を回し入れて、かるく混ぜたら火を止める。

皿に、ブロッコリーと白菜を盛り、その上から⑥のあんをたっぷりかけて完成。