かぶらの葉を切り落とす。皮まま似ますので、よく洗ってください。葉の根元は土が入り込んでるので、楊枝でほじくるようにして特に念入りに。

鍋に鶏肉を入れ、焼き目が付くように強火で周りだけ焼きます。（煮るので、中まで火を通さないでください）

鶏に焼き目が付いたら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取ったら、他の材料全てを入れます。

かぶらに楊枝を刺して、すーっと通るぐらい柔らかくなったら出来上がり。