オーブン任せで簡単♪ブイヤベース

Name: オーブン任せで簡単♪ブイヤベース
Cuisine: 日本語
Ingredients: 魚介類 今回は金目鯛、アサリ; ニンニク ２かけ; 玉ねぎ １個; トマト １個; 柚子の皮 1/2; 白ワイン １カップ; 水 ５カップ; ローリエ ２枚; パセリの茎、セロリ 少々; サフラン ひとつまみ

mahamama @cook_40029355

お好きな魚介類とスープを入れ後はオーブン任せの本格的ブイヤベース♪簡単で美味しいこれからのパーティー時期にもってこいです♪♪♪
このレシピの生い立ち
寒くなって来たのであつあつをテーブルで頂きたいと思い生まれました(o^-^o)

オーブン任せで簡単♪ブイヤベース

mahamama @cook_40029355

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材料

魚介類今回は金目鯛、アサリ
ニンニク２かけ
玉ねぎ１個
トマト１個
柚子の皮 1/2
白ワイン１カップ
水５カップ
ローリエ２枚
パセリの茎、セロリ少々
サフランひとつまみ

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作り方

1
今回は金目鯛を使っていますが、白身だったらなんでもＯＫ！アラは魚グリルで焼いておきます。身は食べやすい大きさにカットしておきます。
フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎを炒めます。
2

つぎに、皮ごとざく切りしたトマト、包丁で潰したニンニク、千切りした柚子の皮、白ワイン、水、ローリエなど全部入れ一煮立ちさせ深めの耐熱皿に入れ、１のアラと身を並べアサリを入れアルミホイルで蓋をします。
3
１８０℃のオーブンで２０分ほどでできあがり♪ その間にルイユを作ります。
4
ルイユ
ピーマン：１個　鷹の爪：１本　水：大さじ１　ニンニク：２かけ　オリーブオイル：大さじ３　食パン：1/2
ピーマンは種を取り除き軟らかくなるまで茹で、すべての材料をミキサーにかけ出来上がり。