白菜、豚バラ、大根薄切りを、ニンニクと生姜のスライスを挟みながら、重ねる。
倒れないよう注意。

ギュッと押さえて一気にザクザク切っていき、鍋にギュッと入れる。

ギュッとギュッと（加熱するとカサが減るのでバラけてしまう）押し込み、隙間には切った豆腐や、キノコを手で裂きながら差込み押し込み・・・・。

うちはこのようにしました。
ギュウギュウです（笑）

ウチの葱嫌いのため、溶けて分からなくなるよう、先に葱入れました。

●の材料を注ぎ、野菜から大量の水分が出るのでひたひたで蓋をし、肉の色が完全に変わり、野菜がクタッとなったら◎

サブにはレンコンをサッと茹でて、簡単に胡麻和えにしました。

煮えました。
うちはポン酢で行きました。柚子胡椒やごまだれでも何でも合うと思います。