【ココアタルト】…好みの物を１台用意する。

【チーズクリーム】…苺はミキサーにかける。ゼラチンは大４．５の水でふやかした後、湯せんで溶かす。

耐熱性のボウルにクリームチーズを入れラップをして、レンジで４０～５０秒加熱して柔らかくする。ホイッパーで滑らかになるまで混ぜ…

振るった砂糖→①の苺→レモン汁→生クリーム→②のゼラチンの順で…丁寧に混ぜながら加える。ボウルに入れ冷蔵庫で冷やす。

苺やミントを飾り、ナパージュでつやを出し完成です。