野菜は全て細切りにし（細くなり過ぎないように）、あらかじめレンジで半分位熱を通しておく。
ニンニクはみじん切りに。

フライパンを熱し、油を入れニンニクを炒めていく。
きつね色になってきたら野菜を入れて炒める。

煎りゴマ以外の調味料をあらかじめ混ぜておく。②に回し入れ程よく味が染みてきたら火を止める。

器に盛りつけ、好みで煎りゴマをふりかける。