エジプト庶民の味★コシャリ
米にパスタが入った、混ぜご飯のようなもの。トマトソースだけどイタリアンじゃない、不思議な味。--写真はマカロニ忘れました^^;いずれ差し替えます--
このレシピの生い立ち
「エジプト料理」の一日講座を受けたときに習いました。エジプトの家庭では週末に冷蔵庫に残ったものでこれを作る、と先生がおっしゃってました（豆とかマカロニをよく食べてるのかしら）あくまで聞いた話なのでエジプト在住の方、間違ってたらごめんなさい。レンズ豆はあまりスーパーで売ってないので、私はお手軽にミックスビーンズ使ってます。
エジプト庶民の味★コシャリ
米にパスタが入った、混ぜご飯のようなもの。トマトソースだけどイタリアンじゃない、不思議な味。--写真はマカロニ忘れました^^;いずれ差し替えます--
このレシピの生い立ち
「エジプト料理」の一日講座を受けたときに習いました。エジプトの家庭では週末に冷蔵庫に残ったものでこれを作る、と先生がおっしゃってました（豆とかマカロニをよく食べてるのかしら）あくまで聞いた話なのでエジプト在住の方、間違ってたらごめんなさい。レンズ豆はあまりスーパーで売ってないので、私はお手軽にミックスビーンズ使ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
洗って水気をとった米を用意。フライパンに油を熱して米を炒める。透明になったらポキポキ折ったスパゲッティを加えて軽く色がつくまで炒める。
-
- 2
1.の米とスパゲッティを普通に炊飯器で炊く。
- 3
マカロニをやわらかく茹でる。
☆レンズ豆を使う場合☆
洗って１０分ほど水につけ、しわしわになったら１０分火にかける（少し固めに） - 4
フライパンに油を入れ、5mmくらいの輪切りにした玉ねぎをきつね色に揚げる。
- 5
トマトはサイコロに、にんにくは細かく刻む。鍋にトマト缶、にんにく、水、サラダ油、塩、トマトの半分（残りはトッピングに使います）を入れ、20～30分ほど火にかける。
- 6
タバスコ以外のトッピングの材料を全部混ぜる。
- 7
ごはんにマカロニ、豆、揚げた玉ねぎ、5.のトマトソース、残りの生トマトをトッピングする。好みで6のドレッシングをかけたり、タバスコをかけて頂く。
- 8
★ぜひハイビスカスの飲み物とどうぞ★
-
コツ・ポイント
1.の米とスパゲッティ炒めるとき、必ずスパゲッティは後で入れること。同時だと焦げちゃいます。トマトソースを作るとき、水は必ず最初に入れる途中で入れると水っぽくなるそうです。トッピングのなかの材料「クミン」ははずせない！
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