幸せのお菓子♪ボルボローネ

Name: 幸せのお菓子♪ボルボローネ
Yield: 36個
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆薄力粉 100ｇ; ☆アーモンドプードル 70ｇ; 柚子 1/2個; マーガリン 90ｇ; バター 大1; 粉糖 大4

食べるときに「ボルボローネ」を3回唱えながら、くずれないように食べると幸せになれるという伝説のスペインのお菓子に、ほんのり柚子を加えました。
このレシピの生い立ち
お庭の柚子がたくさんあるので、作ってみました。冷凍しておけば、食べたい時に、焼くだけなので簡単に作れます。

材料

36個

1

☆をフライパンで4～5分、弱火で乾煎りして冷ましておきます。
2

柚子の皮の表面をすりおろしておきます。（黄色いところだけ。白い部分がはいらないようにします）
3

ボールにマーガリンと室温に戻しておいたバターを加え、泡だて器で、クリーム状になるよう、良く混ぜます。さらに、粉糖、柚子も加え、よく混ぜます。
4

3に1の粉を加え、木べらなどで、よく混ぜ、1まとめにしておきます。（だんだん、まとまってきます）
5

それを36個にわけ、ボール状にまるめます。それを冷凍庫で凍らせておきます。
6

オーブンを160度で余熱してから20分程度焼きます。表面がうっすら焼き色がついたら、完成です。（焼きたては崩れやすいので、やさしく♪）
7

完全に冷ましてから、粉糖を茶こしで全体にふるって完成です。
8
5ミリの厚さに伸ばして型抜きし、180度のオーブンで、焼きました。（うっすら焼き色がつくまで）仕上げに、粉糖をまぶしました。1/10の生地の量で、小さなクッキー12枚くらいです。