あの！？なめらかプリン！！
fflog @cook_40022773
朗報！！
有名店のプリンがおうちでできる！？そうです～。
このレシピの生い立ち
ナイナイの番組で、なぜかパ○テルのプリンの作り方をやってました～。すかさずメモメモ・・・。まだ作ってません。
あの！？なめらかプリン！！
朗報！！
有名店のプリンがおうちでできる！？そうです～。
このレシピの生い立ち
ナイナイの番組で、なぜかパ○テルのプリンの作り方をやってました～。すかさずメモメモ・・・。まだ作ってません。
アプリでひらく作り方
- 1
・カラメルを作ります。
グラニュー糖を火にかけ、全体に色づいてきたらゆっくり混ぜます。沸騰したらお湯を少しずつ注いで溶き伸ばします。 - 2
・プリン生地を作ります。
卵黄とグラニュー糖を泡立て器で城っぽくなるまで混ぜます。（空気を入れないように静かにまぜましょう！！） - 3
鍋に牛乳と生クリームを入れて中火にかけます。約５０℃に暖め、１に加えてバニラエッセンスを加え混ぜます。
- 4
・蒸し焼きにします。
器の表面をアルミホイルでふたをします。鍋のなかに器を入れ、熱湯を器の半分くらいまで入れます。鍋にフタをして、弱火で15分蒸します。 - 5
蒸し上がったら、あら熱をとり、３時間ほど冷やしてできあがり！！
コツ・ポイント
・卵白は、熱で固まりやすいので使いません。
・５０℃に保つことがなめらかさのこつだそうです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17440290
