ブロッコリーの茎でスープ♪

Name: ブロッコリーの茎でスープ♪
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリーの茎 ２株分; じゃがいも ７０ｇ; 玉ねぎ 1/4個; スキムミルク 大さじ２; コンソメスープの素 1/2個; 塩、こしょう 少々

さとみわ @miwa_k

残り物の野菜をクリーミーなスープにしました。スキムミルクを使っているのでヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
離乳食に使えるよう野菜を柔らかく煮ていて、残りをスープにしてみました。

ブロッコリーの茎でスープ♪

さとみわ @miwa_k

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材料

２人分

ブロッコリーの茎２株分
じゃがいも７０ｇ
玉ねぎ 1/4個
スキムミルク大さじ２
コンソメスープの素 1/2個
塩、こしょう少々

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作り方

1

ブロッコリーの茎は皮を厚めにむいて小さく切る。
じゃがいもも皮をむいて薄く切る。
玉ねぎも薄切りにしておく。
2

鍋に１の野菜と水４００ccを入れ火にかけ、柔らかくなるまで煮る。（ほとんど水分がなくなるくらいでOK）
3

ミキサーに２と水２００cc、スキムミルクを入れなめらかにし、漉して鍋に戻しいれる。
4

３を火にかけ、コンソメスープの素を加え溶かし、塩で味を調える。
盛り付けて仕上げに黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

最初に水だけで野菜を柔らかくなるまで煮込んで、野菜の甘みをだすといいです♪

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さとみわ @miwa_k

2006/11/14 23:35に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

このレシピのキーワード

スープじゃがいも玉ねぎスティックセニョール

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