ブロッコリーの茎でスープ♪
さとみわ @miwa_k
残り物の野菜をクリーミーなスープにしました。スキムミルクを使っているのでヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
離乳食に使えるよう野菜を柔らかく煮ていて、残りをスープにしてみました。
ブロッコリーの茎でスープ♪
残り物の野菜をクリーミーなスープにしました。スキムミルクを使っているのでヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
離乳食に使えるよう野菜を柔らかく煮ていて、残りをスープにしてみました。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎は皮を厚めにむいて小さく切る。
じゃがいもも皮をむいて薄く切る。
玉ねぎも薄切りにしておく。 - 2
鍋に１の野菜と水４００ccを入れ火にかけ、柔らかくなるまで煮る。（ほとんど水分がなくなるくらいでOK）
- 3
ミキサーに２と水２００cc、スキムミルクを入れなめらかにし、漉して鍋に戻しいれる。
- 4
３を火にかけ、コンソメスープの素を加え溶かし、塩で味を調える。
盛り付けて仕上げに黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
最初に水だけで野菜を柔らかくなるまで煮込んで、野菜の甘みをだすといいです♪
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