大根とにんじんはいちょう切りにする。

蒟蒻は薄めに切って、水から茹でてアク抜きしておく。

里芋は水から茹でて、流水でヌメリを取る。

出し汁で野菜とこんにゃくを煮ておく。

鳥団子の材料の◎をよく混ぜておく。鍋に丸めて落として煮る。アクはこまめに取っておく。合わせ味噌を入れて、酒粕は細かくちぎりながら入れて煮る。

タラを入れて煮たら出来上がりですヽ(*^^*)ノ