さっぱり食べれる♪いわしの梅煮

Name: さっぱり食べれる♪いわしの梅煮
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いわし ６匹; 梅干（大） １個; ※梅酒 １００ｃｃ; ※水 ５０ｃｃ; ※しょうが（薄切り） １かけ; ※醤油 小さじ１

さとみわ @miwa_k

梅酒と梅干で煮ただけで、いわしの生臭さもなくさっぱり美味しく食べれます♪　
このレシピの生い立ち
梅酒があったので、酒の代わりに梅酒を使って煮てみました。

さっぱり食べれる♪いわしの梅煮

さとみわ @miwa_k

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材料

２～３人分

いわし６匹
梅干（大）１個
※梅酒１００ｃｃ
※水５０ｃｃ
※しょうが（薄切り）１かけ
※醤油小さじ１

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作り方

1

鰯は頭を切り落として内臓を取り、きれいに洗う。
皮の部分に竹串で数ヶ所穴をあけておく。（煮た時に皮が破れるのを防げます）
2

フライパンに※を入れ煮立たせ、煮立ったら火を止めて１の鰯とつぶした梅干を加え再び火にかけます。
落し蓋をして途中煮汁をかけながら煮ます。
3

鰯が煮えたら完成です。（だいたい１５分～２０分くらい。）

コツ・ポイント

鰯の皮に竹串で穴をあけ、入れる時はいったん火を止めてから鰯を入れると皮があまり破れません。

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さとみわ @miwa_k

2006/12/07 11:42に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

このレシピのキーワード

煮物いわし梅ぼし梅酒しょうが

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