手羽先・鶏もも肉はフォークで所々刺しておく。鶏もも肉の方は一口大に切っておく。ニンニクはすり下ろしておく。

鶏皮は塩・こしょうしておく。（強めの方が美味しいですよ）醤油風味の素にニンニクを入れ、手羽先・鶏もも肉を付けておく。

鶏皮・鶏もも肉を串に刺してグリルで焼く。手羽先は、途中何回かタレを付けながら、最後に白ごまをまぶす。