鶏団子のサッと煮

Name: 鶏団子のサッと煮
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆鶏ムネミンチ ２５０グラム; 大根 ４分の１本; 水菜 一束; ☆にんじん ５分の１; ☆しょうがの絞り汁 少々; ☆みそ 大さじ１; ☆酒 大さじ２分の１; ☆白ゴマ 大さじ１; ☆片栗粉 おおさじ１; ○出し汁 １リットル; ○酒 おおさじ１，５; ○みりん 大さじ１; ○しょうゆ 大さじ１，５; ○塩 小さじ２ぶんの１

ジェウク @cook_40029605

あっさりヘルシーにおいしく野菜も食べたい時！
ダイエットに最適な１品です。
このレシピの生い立ち
味気ない水菜をどうにかおいしく・・・と思い団子とペアにしました。もう少し野菜が欲しくて、大根を薄くスライスしたら食感もよく味がなじんでGOOD!
残った煮汁を伸ばして、おじやに変身もできますよ！

鶏団子のサッと煮

ジェウク @cook_40029605

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材料

３人分

☆鶏ムネミンチ２５０グラム
大根４分の１本
水菜一束
☆にんじん５分の１
☆しょうがの絞り汁少々
☆みそ大さじ１
☆酒大さじ２分の１
☆白ゴマ大さじ１
☆片栗粉おおさじ１
○出し汁１リットル
○酒おおさじ１，５
○みりん大さじ１
○しょうゆ大さじ１，５
○塩小さじ２ぶんの１

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作り方

1

すり鉢にゴマをいれてすり、みそと酒、しょうがの汁を入れてなめらかになるまで擦る。
ミンチと片栗粉もいれてさらに擦り混ぜる。
2

小さく切ったにんじんを混ぜ合わせ、鶏団子の準備OK.
☆が鶏団子のマゼ物です。
3

ピーラーで大根を薄くけずる。水菜は食べやすい長さに切っておく。
4

鍋に出し汁を沸かし、○の調味料で味をつける。鶏団子を一掴みし、握りながら人差し指と親指の間から搾り出すように丸める。
とにかく食べやすい大きさに丸めればOK.沸騰した汁にだんごをいれていく。
5

団子に火がとおれば、大根、水菜を入れて色が変わった程度にサッと煮る。