ジャガイモは皮をむいて３ｍｍくらいの薄さの薄切りにして水にさらし、水分をよくふき取る。

フライパンにバター小さじ１を熱し、ジャガイモを入れて透明になるまで炒め、塩コショウで味をつける。

ジャガイモを取り出し、フライパンを洗わずにバター小さじ１を足し、薄切りにした玉ねぎを炒める。
塩コショウで味をつけ、取り出す。

同じフライパンにバターを少量足し。塩コショウをした薄切り肉を焼く。色が変わったら取り出す。

そのままのフライパンにビールを加え、半量に煮詰める。

耐熱容器に薄くバターを塗り、ジャガイモを半量並べ、その上に玉ねぎを半量のせ、その上に牛肉を並べる。
その上に残りの玉ねぎ、ジャガイモの順番に並べる。

上から煮詰めたビールをかけ、バターを薄く塗ったアルミホイルをかぶせ、オーブントースターで１５分ほど焼く。
アルミホイルをとり、また１０分ほど焼く。

焼き色がついたら、パセリのみじん切りを上からふりかけ出来上がり。