ブロッコリーと帆立貝柱の小鉢
demel_chocola @cook_40029501
簡単なのに激ウマ!!美味しいごま油が必須です。
このレシピの生い立ち
新聞かなにかに載っていたレシピ、もう少し何かあったのかもしれないけど、うろ覚えでシンプルになっちゃいました。でも、すごーく美味しいので気に入ってます。
ブロッコリーと帆立貝柱の小鉢
簡単なのに激ウマ!!美味しいごま油が必須です。
このレシピの生い立ち
新聞かなにかに載っていたレシピ、もう少し何かあったのかもしれないけど、うろ覚えでシンプルになっちゃいました。でも、すごーく美味しいので気に入ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにごま油と塩を入れてよく混ぜておく。私が使っているごま油はこれ。
-
- 2
ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮を剥き適度な大きさに切り水につけておく。
貝柱缶は水気を切り、ほぐしておく。 - 3
塩小1(分量外)を入れた湯でブロッコリーを茎から固めにゆでる。
- 4
ゆであがったブロッコリーをよく湯切りして熱いうちに2のボールに入れ、下味をつける。
- 5
粗熱が取れたら、貝柱と和えてできあがり。
コツ・ポイント
とにかくごま油と塩、この二つの質につきます。ごま油はぜひ、少しお高いけれど低圧搾法(いろんなメーカーの製品があります)の味と香りがまろやかなタイプを使ってみてください。塩はミネラル分が多いタイプのもの。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17440591
