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ブルギニオン+クリームでキノコ
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ブルギニオン+クリームでキノコ-レシピのメイン写真

ブルギニオン+クリームでキノコ

encrebleue
encrebleue @cook_40029327

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材料

2人分
  • にんにく 4片
  • パセリ 4本
  • きのこ(しいたけ、まいたけなど) 適量
  • 生クリーム 1カップ
  • 塩 胡椒 適量
  • アスパラ 4本
  • 帆立 2枚
  • 白ワイン 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    にんにく、パセリは微塵切りにする。きのこ、帆立、アスパラは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    バターを熱したフライパンににんにく、パセリを入れ、軽く火を通す。
    きのこ、帆立、アスパラを加えて火を通す。

  3. 3

    2に白ワインを加え、中火でアルコールを飛ばす。
    生クリームを加えて、一煮立ちさせる。
    塩コショウで味付けする。

  4. 4

    お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

きのこはなんでもいいと思います。
生クリームは、豆乳ホイップなどでもいいと思います。
コクが欲しいなら、脂肪のあるタイプを。
このままいただくのもOKですが、白身魚を蒸したものなどにかけたり、パンと一緒にいただくのも美味しいです。

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encrebleue
encrebleue @cook_40029327
2006/12/12 16:35に公開
食べること呑むことがだいすき。
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