2〜4, 8の行程は、HBがあれば省略できますね♬パンの材料をぶち込んで、生地コースで楽しちゃいましょう。

＜生地＞ぬるま湯にドライイーストを振りいれ、15分ほど予備発酵させる。

＜生地＞オリーブオイル以外の材料を混ぜてこねる。纏まったら、オリーブオイルを加え、台に叩きつけてこねる、を200回ほど。

＜生地＞表面がなめらかになったら、生地を丸く纏め、ボウルに入れてラップをし、暖かい場所に40分置いて一次発酵。

＜トマトソース＞一次発酵中にトマトソースを作る。オリーブオイルでニンニク、玉葱をよく炒める。

＜トマトソース＞5にトマト水煮、その他の調味料を合わせて水気が無くなるまで煮る。

＜トッピング＞トッピングに使う海老はさっと茹で、モッツァレラチーズは手で小さくさいておく。

＜生地＞4で一次発酵した生地が2～3倍の大きさに膨らんで、粉をつけた指を刺して跡が残ればOK。

二次発酵が終わったら、生地を手で軽く押さえつけてガスを抜き、2分割して丸める。湿った布巾をかぶせて10分休ませる。

生地を麺棒で直径30cm程度に伸ばす。手で丸く押さえてから麺棒を使うと丸くなりやすい。オーブンを220℃に予熱開始！