キャベツをレンジで温め、柔らかくする。玉ねぎ・しいたけをみじん切りにして、★をボールで混ぜ合わせよく練る。キャベツで巻いて、ベーコンで巻いて楊枝又はパスタではずれないように留める。

少量のオリーブオイルを鍋にひく。①のベーコンのつなぎ目を下にして、鍋に入れる。弱火で火を点けて、２～３分焼く。水をロールキャベツが半分浸るくらい入れて、酒、コンソメ、ローリエを入れて中火で煮る。

７割くらい火が通ったら、ガーリックパウダー、カレー粉、ホールトマト、塩コショウを入れて煮る。