里芋でコロッケ たらソース添え～♪
こぶたちゃんブヒ @cook_40022514
冷凍の里芋でホクホクでネットリなコロッケが出来たよ～♪
淡白な、里芋も明太子ソースとあわせれば、ピリッとアクセントが出来て美味しいよ～(^ー^* )フフ♪
このレシピの生い立ち
頂き物の、明太子が沢山あるので・・・
里芋でコロッケ たらソース添え～♪
冷凍の里芋でホクホクでネットリなコロッケが出来たよ～♪
淡白な、里芋も明太子ソースとあわせれば、ピリッとアクセントが出来て美味しいよ～(^ー^* )フフ♪
このレシピの生い立ち
頂き物の、明太子が沢山あるので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
袋に小麦粉を入れ、里芋を入れ、フリフリして、粉をまんべんなくつける。→卵にくぐらせる→残った小麦粉を袋からだし、パン粉を入れ、卵液にくぐらせた里芋を入れ、フリフリパン粉をつける。
- 2
油を温め、低温位で里芋を揚げ始める。衣が非常に剥がれやすいので、底の方がカリッとなるまでいじらない！！途中で中火に。キツネ色になり箸が通るくらいになったら、強火にして、カラッと揚げる。よく油をきる。
- 3
揚げている間に、明太ソースを作る。（分量を混ぜるだけ）
万能葱も刻んでおく。 - 4
お皿に里芋を盛りつけ、ソースを絡ませ、葱、海苔をかけて出来上がり～♪
コツ・ポイント
写真は、見栄え良くする為に下にソースを流しましたが、上からかけちゃったほうが味が馴染むと思います。是非、熱々のうちに召し上がれ～♪
初めから、高温で揚げると衣が剥がれる＆中まで火が通らなくなってしまいますので、あくまでも、はじめは低温から揚げはじめて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17440609
