青梗菜は根元に包丁をいれ2つに手で裂く。食べやすい大きさにざく切りにする。
長ねぎはみじん切りにしておく。

☆印の調味料を合わせておく。
片栗粉を水で溶いておく。

フライパンにごま油をひき、生姜とにんにくのすりおろしを入れ火にかける。青梗菜をさっと炒める。

水2カップとツナを入れ強火にしにふつふつしてきたら、2の☆の調味料を入れる。
再度ふつふつしてきたら火を止めて片栗を水で溶いた物でとろみをつけ長ねぎを入れる。
さっと温めたら器に盛る。