手羽元は骨に沿って切り込みを入れて、下味に10分漬けこむ。

手羽の水気をよくキッチンペーパーなどでよく拭き取る。（焼く時に焦げないようにするため）

フライパンに少量の油を引き、手羽元を皮目からこんがり焼く。こんがり焼いたら、☆印の調味料を入れて煮立ってきたら蓋をして弱火で20〜25分煮る。

仕上げに山椒をお好みで加え、ひと混ぜしたら出来上がり！