柿は種を除きスライスして鍋に入れ、水・砂糖を入れて火にかける。

半透明になったら、火を止める。オーブンは２００度３０分で余熱セット。

耐熱皿に薄く油を敷いて、パンを適当に切り敷き、柿の半分を乗せる。

ボウルに卵を溶き、砂糖、牛乳を加えて混ぜる。

茶こしを使って③の上に④をかける。

残りの柿を上に乗せて、ホイルをふんわりかぶせて焼く。