水菜豆腐を食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにごま油を熱しミンチを炒め、火が通ったら、ネギを入れてさらに炒め、ネギもいれて一緒に炒める。

２に豆板醤を入れ炒める。

３にねり中華スープ（ウェイパー）を大さじ１強を入れて、水５００ｃｃを入れて、かき回しながら熱します。

にんにく醤油、又は醤油を入れて、味を調える。（お好きな味に整えて下さい）

豆腐と水菜を入れてさっと火を通して、ラー油、すりごまを入れて出来上がり。