さつまでシュ～。
プチシュークリーム。中のにさつまいもカスタードがすごーく美味。パンにぬってもおいしいよー。食物繊維もとれちゃうよ。
このレシピの生い立ち
さつまいもをもらったので、私の好きなシュークリームで何かできないかなーと思って作ってみました。これならカスタードもしっかりするので、たれることもないし食べやすいです。お子さんに作ってあげてくださいね。
さつまでシュ～。
プチシュークリーム。中のにさつまいもカスタードがすごーく美味。パンにぬってもおいしいよー。食物繊維もとれちゃうよ。
このレシピの生い立ち
さつまいもをもらったので、私の好きなシュークリームで何かできないかなーと思って作ってみました。これならカスタードもしっかりするので、たれることもないし食べやすいです。お子さんに作ってあげてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
☆シュー生地の作り方
水、塩、バターを入れ弱火にかける。沸騰する前にひからおろす。 - 2
１に小麦粉を入れる。すぐに混ぜる（煉るかんじで…。）
粉がなくなったら弱火に１０秒ほどかけて火からおろす。 - 3
手でさわれるくらいなら、卵１個半ぐらい入れる。ひたすら混ぜる。（煉るかんじで…。）ヘラですくい生地が数秒たってから落ちるぐらいまで卵を入れる。卵のサイズによって入れる個数が違うので注意！ここは手早くおこなうことが肝心。
- 4
オーブンプレートにアルミホイルを敷き200℃で数分余熱する。そこへ生地を直径２ｃｍくらいでしぼる。スプーンですくって生地を置いてもOK!あとは霧吹きですこしぬらす。
- 5
200℃のオーブンで20分くらい焼く。オーブンによっても違うのでしっかり焼くことが大切。途中でオーブンをみるようにして、もしシューがしぼんでもけして開けないように！そのまま、またオーブンの時間をのばす。
- 6
☆カスタードの作り方さつまいもをわぎりにしゆでる。（綺麗なら皮付きでもOK!）おはしがささるくらいやわらかくする。火からおろし湯をきり軽くつぶす。そのままさます。
- 7
別のなべに砂糖、卵黄をいれまぜるそこへ小麦粉を入れる。完全にこながなくなったら牛乳をいれバニラエッセンスを2～3滴ふる。弱火でまぜる。ゆっくりかたまっていくので、だまにならないようまぜる。
- 8
6に7を入れる。手早くまぜる（こねる）。 後はシュー生地に入れて完成！★
コツ・ポイント
生地はすぐに焼いて、荒熱をとっておく。さつまいもが甘ければ、少し砂糖をかげんしてもOK。さつまいもをつぶすとき荒くつぶしてもおいしいです。(私は荒いほうがすきです。)
さつまいもの大きさによってもカスタードが違ってくるのでそれはおこのみで…。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
