マジっすか！炊いたご飯でパンがもちもち
パン生地の中にはドロドロに砕いたご飯が入っています。♪ジャーにご飯があったなら～騙されたと思って、やってみて下さい。
このレシピの生い立ち
友人が、ホームベーカリーで作った生地に炊いた玄米を混ぜていたのがヒントです。もちもちしてそれはそれで、美味しいのですが、ご飯の感触を残したくなかったので、フードプロセッサーで、粉砕しました。
マジっすか！炊いたご飯でパンがもちもち
パン生地の中にはドロドロに砕いたご飯が入っています。♪ジャーにご飯があったなら～騙されたと思って、やってみて下さい。
このレシピの生い立ち
友人が、ホームベーカリーで作った生地に炊いた玄米を混ぜていたのがヒントです。もちもちしてそれはそれで、美味しいのですが、ご飯の感触を残したくなかったので、フードプロセッサーで、粉砕しました。
アプリでひらく作り方
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フードプロセッサーにジャーから取り出した温かいご飯を入れます。
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- 2
33度に温めた牛乳を半分入れて、攪拌します。砕けたら更に半分を投入します
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- 3
こんな感じでドロドロにします。
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- 4
ホームベーカリーに、③のドロドロご飯を入れて、バター、砂糖、塩、、上新粉、強力粉、ドライイーストを入れます。
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- 5
1次発酵が終わったら丸めて、布巾をかけて20分ベンチタイムです。
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- 6
★アーモンドパンの場合
伸ばしてアーモンドペースト載せて巻き寿司のようにします -
- 7
輪切りにして、2次発酵し、ドリュールしてアーモンドを散らして、180度に温めたオーブンで15分～20分焼いてください
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- 8
こんな感じになります
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- 9
惣菜パンの2次発酵前です。
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- 10
2次発酵完了でソーセージやリンゴの甘煮（スライスしたリンゴにグラニュー糖を振ってレンジでチンしてシナモンを振ったもの）＆カスタード
、焼きそばを載せました -
- 11
2次発酵完了でツナや茹で卵、コーンを載せました
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- 12
180度に温めたオーブンで15分～20分焼いてください。
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コツ・ポイント
温かい炊いたご飯を入れて、牛乳を入れるとき必ず2回に分けてくださいね。一気に入れると、ドバーーッって、飛び散って「アチャーッ」（汗）になってしまうので（笑）
つくれぽ
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