お米はといでざるにあげておく。

鶏肉を少し大きめの一口大に切っておく。ごぼうはささがきに、人参はいちょう切りにしておく。

鍋にだし汁、酒、醤油、みりんをいれてそこに鶏肉、ごぼう、人参を入れて野菜が少し柔らかくなるまで煮る。

炊飯器にお米、昆布、煮た材料、炊飯器の分量までの煮汁を加えて炊き上げる。