しし唐と鶏肉の焼煮

Name: しし唐と鶏肉の焼煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ムネ肉 １枚; しし唐 １０本くらい; ※だし ２００cc; ※酒 ５０cc; ※みりん ５０cc; ※薄口しょうゆ 大さじ２; ※柚子こしょう 小さじ1/4

さとみわ @miwa_k

ムネ肉が柔らかく、味がしみ込んで立派なおかずです。うどんやお蕎麦にのせてもよく合います☆
このレシピの生い立ち
安いムネ肉で立派な一品を作りたかったので。
しし唐がたくさんあったので、しし唐も入れて作ってみました。

しし唐と鶏肉の焼煮

さとみわ @miwa_k

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

鶏ムネ肉１枚
しし唐１０本くらい
※だし２００cc
※酒５０cc
※みりん５０cc
※薄口しょうゆ大さじ２
※柚子こしょう小さじ1/4

保存済み

レシピを保存

作り方

1

しし唐はヘタの部分を切る。
ムネ肉は余分な脂を取り除く。
2

鍋に※を入れ煮立たせる。
フライパンに薄く油を敷いてしし唐とムネ肉を焼く。
3

焼けたら、すぐに煮立っている鍋の中に入れ１分煮る。
ムネ肉の上下を返してもう１分煮る。
4

３を容器に移し替え、煮汁が肉につかるようにして冷ます。（冷ましていくうちに味がしみ込みます）
5

食べる時にムネ肉を薄くスライスし、煮汁をくず粉でとろみ付けして上からかける。

コツ・ポイント

焼けてすぐに煮立った鍋に入れてください。
ムネ肉は焼き過ぎるとパサつくので弾力が出てきたくらいの焼加減で鍋に入れてください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

さとみわ @miwa_k

2006/11/17 06:09に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

このレシピのキーワード

煮物ししとうがらし酒鶏胸肉

似たレシピ

その他のレシピ