いちじくは皮をむく。

お鍋に水、砂糖、レモン汁、バニラビーンズを沸騰させる。

２に、イチジクを入れて１０～１５分ことことふたをして煮る。

火を止めて好みのリキュールを加え、そのまま冷ます。冷蔵庫でよく冷やしてからいただく。