米は炊く30分～1時間前にといでざるに上げて水を切り、炊飯器の分量弱のだし汁を入れ、昆布を入れてそのまま浸しておきます。

しいたけは軸を落として薄切りにします。しめじは石づきを落としほぐし、えのきは根元を切り落とし、長さを3等分にします。切ったきのこをずべてボールに入れ、下味の調味料を入れ混ぜます。

油あげは熱湯でさっとゆで、油きりして長さを3等分にして、端から幅5mmぐらいに切る。【1】に調味料を加え油あげと【2】を入れ炊きます。

炊き上がったら全体を混ぜ、お茶碗に盛り出来上がりです！！