とってもヘルシー（^-^v ■おとうふモカパフェ■
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
いっぱい食べても安心♪お豆腐クリームは濃厚でクリーミー。コーヒーゼリーと一緒に食べると、お豆腐ってことを忘れちゃいそう。
このレシピの生い立ち
お豆腐をミキサーにかけると、クリーム状になるので、アレンジしてパフェを作ってみました。
とってもヘルシー（^-^v ■おとうふモカパフェ■
いっぱい食べても安心♪お豆腐クリームは濃厚でクリーミー。コーヒーゼリーと一緒に食べると、お豆腐ってことを忘れちゃいそう。
このレシピの生い立ち
お豆腐をミキサーにかけると、クリーム状になるので、アレンジしてパフェを作ってみました。
作り方
- 1
コーヒーシロップを作る。耐熱容器に砂糖・水・インスタントコーヒーを入れ、レンジでトロッとした蜜状になるまで加熱する。
- 2
１の粗熱が取れたら、お好みでコーヒーリキュール（または他のリキュールや洋酒）を加え、冷ましておく。
- 3
スポンジは、サイコロ状にカットしておく。コーヒーゼリーは、サイコロ状にカットするか、スプーンですくって小さくしておく。
- 4
豆腐・牛乳・コーヒー用ミルク・砂糖・インスタントコーヒー・リキュールをミキサーにかけ、なめらかな状態にする。
- 5
４の１/３量を絞り出し袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。（絞り出さずにそのまま盛り付けてもＯＫです）
- 6
器の１番下に、スポンジまたはカステラ（またはコーンフレーク）を入れる。
- 7
６の上に、４のクリーム→ゼリー→クリーム→ゼリーと重ね、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
- 8
食べる直前に５と７を冷蔵庫から出し、１番上に５のクリームを絞り出す。仕上げにコーヒーシロップをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
コーヒーシロップは作らず、最後にコーヒーリキュールをかけても良い感じです。酔うけど･･･。
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