しし唐は洗ってからへたをとり、縦に１本、１ｃｍ位の切り目をいれておく。

にんにくは、みじん切りにしておく。

鶏肉は、大きめの一口大に切る。

鍋にごま油を熱し、鶏肉を入れて焦げ目がつくまで炒め、しょう油大さじ２と蜂蜜を加えて、肉全体がしょう油色に染まり味が馴染むまで煮る。

残りのしょう油とこしょう、にんにくを加えて、時々鍋返しをしながら少し煮つめる。

しし唐を入れてさっと火を通し、しし唐が鮮やかな色になったら火からおろし盛り付ける。