簡単＆具沢山＊麩チャンプルー＊
沖縄旅行に行ってきました。ゴーヤがどうも苦手で、麩チャンプルーを食べました。それがすっごく美味しかったので、家に帰って作ろうと、沖縄の麩を買って帰りました。チャンプルーの素も買っとけば良かったと後悔しましたが、結構お店の味に近いものが出来たかなーと大満足
このレシピの生い立ち
本当はニラを入れたかったんですが、人と合う予定があったので、やめました＞＜。それで冷蔵庫にある野菜をあれこれ入れていたら、具沢山になっちゃったんですよね・・・
簡単＆具沢山＊麩チャンプルー＊
沖縄旅行に行ってきました。ゴーヤがどうも苦手で、麩チャンプルーを食べました。それがすっごく美味しかったので、家に帰って作ろうと、沖縄の麩を買って帰りました。チャンプルーの素も買っとけば良かったと後悔しましたが、結構お店の味に近いものが出来たかなーと大満足
このレシピの生い立ち
本当はニラを入れたかったんですが、人と合う予定があったので、やめました＞＜。それで冷蔵庫にある野菜をあれこれ入れていたら、具沢山になっちゃったんですよね・・・
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
豆腐をキッチンタオルで包んで、よく水切りして大きめに切りわける。麩は食べやすい大きさに切って、水につけて戻し、よくしぼる。キャベツは一口大、にんじんは短冊切りか細切り、ピーマンは細切りにする。コンビーフは１ｃｍ幅に切る。 - 2
①の麩と卵を合わせてスクランブルエッグを作るように炒め別の皿にとっておく。豆腐も両面焼いて皿に取っておく。（豆腐からでる水分を抑えるために小麦粉を少し付けて焼くと◎・・・面倒なのでしなかったけど・・・。）
- 3
フライパンを熱し、油をひいて、①の野菜とコンビーフをサッと炒め、とりガラスープの素を加えて、炒め、しょうゆをなべ肌に一回しして味を調える。（好みでごま油を最後に少量入れてもいいかも）
コツ・ポイント
沖縄の麩が手に入ったらぜひやってみてください。ほんとに美味しいです。
つくれぽ
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