材料を全てホームベーカリーの生地作りコースにセットし、一次発酵まで終わらせる。

ガス抜きをして平たくし、三つ折にしてとじ目を下にして転がしながら大きなだ円形に丸める。

天板にオーブンシートを敷き、その上に生地をのせてオーブンの発酵機能（４０℃４０分）を使って二次発酵を終わらせる。
オーブンを使わない場合は、生地にラップをふわっとかけて室温で1時間くらいおく。